教你水蒸布丁蛋,水蒸蛋,有嫩又滑炒鸡好吃。
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水蒸蛋是传统美食之一,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。虽然“蒸蛋”看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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鸡蛋打散,加入盐搅拌均匀。
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步骤2/5
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这个鸡蛋壳装5杯水。
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步骤3/5
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搅拌好了,拿过筛泡沫。
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步骤4/5
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拿保鲜膜盖上,牙签扎一些孔。
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最后一步
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水煮开了,把鸡蛋放入锅中蒸10分钟,出锅了倒入酱油调味即可。
小贴士
放牛奶会有奶香味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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