极妙厨房丨尖椒皮蛋
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夏天在外面下馆子,免不了点一道凉菜,而凉菜当中,最受大家欢迎的莫过于皮蛋了。 咬一口鲜滑爽口,色香味均有独到之处。 一个人就能干掉一大盘,这是属于夏天的一种幸福。 今天分享的尖椒皮蛋,不仅样子好看,味蕾层次多变,咸 鲜 香和鲜嫩的皮蛋完美组合,绝对让你回味无穷!
食材清单
加入采购清单
皮蛋
5个
、
杭椒
12个
、
小米椒
3个
、
葱姜蒜
适量
、
咸肉(风干的五花肉)
一点点
、
极妙红烧酱油
适量
、
极妙原鲜酱油
适量
、
极妙麻辣红油
适量
、
白糖
一点点
、
淀粉
适量
、
盐
一点点
烹饪步骤
-
步骤1/4
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皮蛋用线切成四瓣
-
步骤2/4
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葱姜蒜切末,咸肉切丁,杭椒小米椒切圈
-
步骤3/4
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热油润锅,蒜末爆香,丢入咸肉丁,加两勺水,红烧酱油来一点,原鲜酱油来一点,再少加点白糖,倒入杭椒小米椒,一点点盐,勾芡
-
最后一步
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将熬好的汤汁浇上去,淋上麻辣红油,完成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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