鲍师傅同款肉松小贝~
放一晚上再吃,真的超好吃哦~ 方子的量是28x28的盘 可以做8个~
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步骤1/14
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牛奶、玉米油和10g白砂糖混合乳化,搅拌成乳白状;
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步骤2/14
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筛入低筋面粉和玉米淀粉;
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步骤3/14
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搅拌至无干粉,不要化圈搅拌,Z字形搅拌,避免起筋;
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步骤4/14
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加入4个蛋黄,Z字形搅拌到细腻;
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步骤5/14
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蛋白倒入无油无水的盆中,倒入柠檬汁,再将剩下的白砂糖分三次加入;
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步骤6/14
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打发到提起有小尖角即可;
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步骤7/14
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将蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀过后;
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步骤8/14
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倒入铺好油纸的烤盘中;
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步骤9/14
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放入烤箱165度烤25分钟;
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步骤10/14
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烤好后放在烤网上晾凉;
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步骤11/14
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找一个圆形容器扣出大小均匀的圆饼,两个圆饼中加入沙拉酱盖在一起
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步骤12/14
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再将四周均匀的涂上沙拉酱;
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步骤13/14
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再沾上肉松,肉松小贝就做好了~
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最后一步
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放一晚上更好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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