家常干煸土豆
香辣可口的干煸土豆,因为需要经过油炸,吃的时候比较腻口,这道家常版干煸土豆,加了脆嫩爽口的芹菜,吃起来比较香辣并且爽口,非常适合做家常的宴客菜品。 参与活动: #我们约饭吧#
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
小土豆3个左右,芹菜嫩芹菜3棵左右。
-
步骤2/16
点击查看大图
五花肉切片备用。
-
步骤3/16
点击查看大图
干辣椒适量,麻椒适量。
-
步骤4/16
点击查看大图
葱、姜、蒜适量切好备用。
-
步骤5/16
点击查看大图
脱皮的炒花生米,少许芝麻用来点缀。
-
步骤6/16
点击查看大图
土豆切成粗条状备用。
-
步骤7/16
点击查看大图
芹菜选用嫩的,切成小段,无需淖水。
-
步骤8/16
点击查看大图
先炸制土豆:锅中放油,油温约八成热(180℃左右)放入土豆条炸制。
-
步骤9/16
点击查看大图
土豆炸熟后,出锅控油。
-
步骤10/16
点击查看大图
炒制:锅中加入少许油,油热放入五花肉片炒熟。
-
步骤11/16
点击查看大图
依次倒入干辣椒、麻椒和葱、姜、蒜炒制。
-
步骤12/16
点击查看大图
加蚝油、鲜抽、白砂糖,少许水炒制出香味。
-
步骤13/16
点击查看大图
先加入芹菜,炒至芹菜断生。再加入土豆,大火翻炒。
-
步骤14/16
点击查看大图
最后加花生米和芝麻点缀。因为蚝油和鲜抽本身带盐,所以可以不用再加盐,如果口味比较重,也可以适量加点盐调味。
-
步骤15/16
点击查看大图
麻辣鲜香、口感软糯的土豆,脆嫩清香的芹菜,味道好极了٩(♡㉨♡ )۶ 。
-
最后一步
点击查看大图
这是一道非常适合宴客的家常菜,快快收藏了吧。
土豆需要先经过油炸,才能提升麻辣鲜香的口感。在切土豆条时,注意不要切太细。
炸制食品,如果不知道油温,可以用木制筷子放在油锅中做参考,筷子周围起小泡(140℃左右)筷子周围起大泡(170℃左右)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
家常干煸土豆的其他做法
家常干煸土豆的相关分类
家常干煸土豆的相关推荐
-
家常宫保鸡丁(超下饭)
5604381人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1878658人看过 -
干煸土豆
29032人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5519693人看过 -
橄榄油香煎小土豆
1474422人看过 -
干锅土豆片
3892402人看过 -
【干煸土豆条】咸薯条
48565人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80241927人看过 -
五花肉干煸土豆片
827235人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
451961人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25325410人看过 -
土豆炖牛肉
280395人看过