红丝绒纸杯蛋糕
真的超级爱红丝绒蛋糕,去年做了好多次,今年第一次做,还是一如既往爱吃 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/21
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量取低粉、红曲粉、可可粉
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步骤2/21
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混合三种粉
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步骤3/21
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黄油隔水融化
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步骤4/21
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加入纯牛奶搅拌均匀
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步骤5/21
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取出蛋黄搅拌均匀
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步骤6/21
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蛋黄液和柠檬汁分三次加入牛奶和黄油的混合液中,每次加入都要搅拌均匀
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步骤7/21
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混合好的三种粉筛入蛋黄牛奶液中
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步骤8/21
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搅拌至没有颗粒
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步骤9/21
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分离出的蛋清分三次加入60克细砂糖,用电动打蛋器打发
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步骤10/21
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打发成提起打蛋器有弯弯的钩状
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步骤11/21
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把蛋清糊挖两勺到面糊中,翻拌均匀(是翻拌不是搅拌,像炒菜那样翻拌)
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步骤12/21
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把面糊倒入其余的蛋清糊中,翻拌均匀
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步骤13/21
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倒入纸杯中,大概倒8分满,轻轻震一下模具,让气泡冒出
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步骤14/21
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烤箱预热后,放入烤箱180度火烤25分钟左右
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步骤15/21
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烤蛋糕时间,打发奶油: 细砂糖分3次放入淡奶油中,打发至提起打蛋器有钩状
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步骤16/21
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奶油奶酪打好后,和奶油混合搅拌均匀
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步骤17/21
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放入裱花袋中备用
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步骤18/21
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蛋糕烤好后,放凉,脱去纸托,倒扣过来
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步骤19/21
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随意打上奶油,可以放上奥利奥小饼干等装饰
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步骤20/21
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摆盘
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最后一步
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咬一口,好好吃哇
我做的蛋糕糊可以做5个纸杯蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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