丝瓜肉片
最近点痣,不能吃酱油。这道菜刚好,无酱油,清淡。
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步骤1/5
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准备食材:猪肉切片,加盐油生粉腌制5分钟,丝瓜去皮切块。
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步骤2/5
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热锅,加少许油,中火翻炒猪肉,9成熟的时候盛出备用。
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步骤3/5
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加一点点油,然后下丝瓜,下一点盐,翻炒几下后加适量的水(1/3碗吧)。等水沸腾后把猪肉加进去,翻炒均匀,盖上盖子中火煮两分钟。
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步骤4/5
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关火,盛出就可以吃啦。
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最后一步
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喜欢拌饭的朋友煮的时候可以多加点水。煮出来的汤清甜清甜,肉片嫩嫩的,拌饭吃还挺下饭。
1、猪肉可以用里脊肉,或者是“前爪肉”。用生粉腌制过后吃起来滑滑的,很嫩。
2、丝瓜一定要一定要调嫩一点的。如果不知道怎么分老嫩,那就看个头来买,中等个头的口感好。
3、煸炒猪肉的时候要用中火,不要放水,怕粘锅可以加多一点点油。盛出猪肉后锅里的油可以用来煮丝瓜。
4、这道菜也可以在出锅之前加一点生抽,味道会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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