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小胖香酥小带鱼的做法

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小胖香酥小带鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小带鱼 2到3条

、

姜片几片

、

料酒适量

、

花椒面适量

、

鸡蛋 1个

、

生粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
带鱼洗干净，控干水分，加料酒和姜腌一下
步骤2/5 点击查看大图
腌好的鱼加鸡蛋，生粉，适量花椒面，盐巴，拌成糊状，不要太稀！！
步骤3/5 点击查看大图
油冒泡了以后，逐渐加入带鱼定型！
步骤4/5 点击查看大图
全部炸好后，捞出来，大进行复炸，炸成黄色脆了以后捞出来
最后一步点击查看大图
炸好的带鱼加椒盐即可！！

小贴士

这款带鱼一定要选择小带鱼，才能酥脆！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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