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家常焖猪脚 连汤汁都不剩

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民妈美食日记

小时候最喜欢吃妈妈焖的猪脚 肥而不腻 汤汁用来拌饭更是美味 回味无穷 想妈妈做的菜 却永远也吃不到了。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪脚 半只
、
熟鸡蛋 4个
、
桂皮 一块
、
八角 3个
、
香叶 8片
、
干辣椒 8个
、
小米椒 4个
、
冰糖 5粒
、
葱 2根
、
姜 4片
、
蒜瓣 5个
、
盐 适量
、
酱油 适量
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

1.冰糖炒糖色油热下冰糖时可以关小火慢慢炒至融化 2.猪脚上色就可以转锅了不需要炒太久（没砂锅的用高压锅大火上气后记时15分钟左右，个人喜欢皮有嚼劲点12分钟就可以） 3.分辨熟度用筷子搓穿皮可以轻松穿过就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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