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软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩

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汤汁比番茄好吃，番茄比土豆好吃，土豆比牛肉好吃，牛肉软糯且汤汁特别鲜香下饭，总之两个字“好吃”，不嫌麻烦可以试一试啊！参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

洋葱半个

、

番茄 3个

、

土豆 2个

、

山楂片 4片

、

生抽老抽各2勺

、

冰糖几块

、

盐 1勺

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

蒜 2瓣

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
番茄上面刮一个十字架，用开水烫一会儿，就可以轻松去皮了。
步骤2/13 点击查看大图
去皮后如图十字切下去成块。
步骤3/13 点击查看大图
土豆去皮切块，用清水泡好，防止氧化。
步骤4/13 点击查看大图
准备需要的辅助调料。八角，干山楂，香叶，干辣椒，桂皮等。
步骤5/13 点击查看大图
牛腩切块，放姜片和料酒焯水。
步骤6/13 点击查看大图
锅里热油。炒冰糖融化。
步骤7/13 点击查看大图
小火放入牛腩翻炒上色，再放入香料，姜蒜翻炒一会儿。
步骤8/13 点击查看大图
调味生抽老抽，适量盐。
步骤9/13 点击查看大图
这里加入温开水，水没过牛腩。放砂锅炖1个半小时。
步骤10/13 点击查看大图
提前把土豆番茄炒一下:放少许油，番茄炒出汁，再放入土豆一起翻炒。然后再放入煮牛腩的砂锅里煮15 分钟。
步骤11/13 点击查看大图
调味一点点盐，起锅即可。
步骤12/13 点击查看大图
如图。
最后一步点击查看大图
如图。

小贴士

1.我没有放洋葱，因为我不喜欢。 2.牛腩焯水之前可以泡一会儿把血水泡出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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