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番茄炖牛腩

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突然就降温了，感觉昨天还是秋天今天就变成冬天了。胃需要吃暖暖的佳肴，番茄牛腩，一个暖胃又好吃的硬菜！冬天的第一道美味就是你了。参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

生姜、葱段适量

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

老抽 1勺

、

盐、 1勺

、

番茄 2个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

洋葱 1个

、

番茄酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
选用最好吃的牛腩肉，连着筋吃起来又糯又Q弹，切成大小相等的小方块。
步骤2/14 点击查看大图
备用
步骤3/14 点击查看大图
胡萝卜和土豆切块，洋葱切丁。
步骤4/14 点击查看大图
西红柿开十字刀口，开水烫一分钟，去除表皮。
步骤5/14 点击查看大图
切成小块。
步骤6/14 点击查看大图
牛腩冷水下锅，加入一勺料酒，姜片和葱段，大火煮开，撇去浮沫捞出牛腩备用。
步骤7/14 点击查看大图
锅烧热油下入洋葱和姜片炒软，然后再下西红柿。
步骤8/14 点击查看大图
加入一勺番茄酱，一勺料酒，再一勺老抽调色。
步骤9/14 点击查看大图
牛腩倒进去，翻炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
提前烧一碗开水，倒入砂锅中小火慢炖，水刚好末过食材即可，小火炖一小时。（如果是高压锅的话半小时就可以了）有条件的可以加入两个八角和两片香叶一起炖，牛肉会更香。
步骤11/14 点击查看大图
然后下入土豆和胡萝卜，加入一勺盐，一勺糖，半勺胡椒粉。盖上继续炖至收汁。
步骤12/14 点击查看大图
出锅撒小葱葱
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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