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炸馒头片的做法

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炸馒头片

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家里经常买馒头，10个一袋这样买，所以往往放几天之后变硬变干了，就想着换着花样吃，炸馒头片是又简单又好吃的一种花样～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

馒头自己定量

、

冷开水适量

、

盐少许

、

油炸东西的量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备好馒头，我是用的这种馒头。
步骤2/3 点击查看大图
纵切，一个馒头可以切三片或四片，不要太薄，否则容易吸油。
最后一步点击查看大图
准备一碗冷开水（是烧开过放冷的水），在水里放适量的盐，搅拌融化成淡盐水，锅中放上烧菜的油，量就是大概能没过两片馒头叠起来的量（炸东西的量），热油，油温（筷子试试有气泡），将切好的馒头片，放进淡盐水中，走个过场，放入热油中，炸至金黄便可起锅。这样在水中走过场的馒头片，外焦里嫩，且不吸油。

小贴士

1、要用冷开水，因为用自来水的话，会溅油，可能会让你受伤。 2、在水中走过场而已，不能泡很久，否则馒头就散了。 3、油一定要热，量至少要没过馒头片，在馒头片还没有反应过来的时候，就穿上了金黄的焦壳。炸完多出来的油可以用漏勺或滤纸滤一下，还能用。以上是多次炸过之后的经验总结，你们可以试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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