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厨艺小白轻易搞定：没有料酒的酸辣龙虾（家乐酸汤肥牛）的做法

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厨艺小白轻易搞定：没有料酒的酸辣龙虾（家乐酸汤肥牛）

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下班买的龙虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1000克

、

老姜、大蒜，青红椒适量（参看图片）

、

洋葱头半个

、

家乐酸汤肥牛半包

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
勤快地用牙刷个小龙虾全面清洁。
步骤2/20 点击查看大图
全部洗完。
步骤3/20 点击查看大图
撒点小苏打。
步骤4/20 点击查看大图
倒入白醋，用牙刷戳戳洗洗，换水一直洗到清水。
步骤5/20 点击查看大图
需要收拾的配料。
步骤6/20 点击查看大图
切好，随意形状，喜欢就好。
步骤7/20 点击查看大图
姜蒜爆香。
步骤8/20 点击查看大图
小龙虾入锅。
步骤9/20 点击查看大图
翻炒，像图中这样摊着几秒再炒。
步骤10/20 点击查看大图
等到全部变成鲜亮的红色。
步骤11/20 点击查看大图
没有料酒，直接加开水。
步骤12/20 点击查看大图
加入半包酸汤肥牛，加少许盐。
步骤13/20 点击查看大图
煮开锅，盖盖煮，中火15分钟。（时间根据龙虾的大小适当调节，有喜欢煮半小时的）
步骤14/20 点击查看大图
龙虾煮的时间到后，开盖继续烧，防干锅加开水。等汤汁不是很多时，另外一锅炒辣椒洋葱。
步骤15/20 点击查看大图
炒软加一点盐。
步骤16/20 点击查看大图
洋葱辣椒混合到龙虾锅里。
步骤17/20 点击查看大图
现磨一点黑胡椒。
步骤18/20 点击查看大图
起锅，满屋飘香，垂涎欲滴。
步骤19/20 点击查看大图
煮的时间不算很长，虾肉还是很鲜很嫩，很上瘾啊！
最后一步点击查看大图
酸汤肥牛，今天是救场的明星啊！

小贴士

使用体验： 1.今天发现酸汤肥牛有很好的去腥作用，烧虾能有效提鲜。 2.以后这个配搭可以常常安排了。洋葱辣椒另一锅炒，起锅前混合，保持较好的色泽和口感，洋葱是脆脆的带点软，很清甜的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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