鲍鱼鸡煲(火锅版)
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朋友在湛江吃了九煲鸡,着实勾起了我的馋虫,天热了不想去广东,自己在家研发一下 鸡要选走地小鸡,两斤多那种,现杀的。 肉老的鸡不适合这种吃法。 配上新鲜蔬菜,和薄荷叶,味道很棒
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烹饪步骤
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步骤1/11
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剥笋~(可无,只是正好有,就一起炖了)
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步骤2/11
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鲍鱼壳,小鸡的鸡架(除了翅膀腿鸡脚和最好几块鸡胸剩下的全部部位,即肉少骨头多),大葱段,几片姜片,烧上鲍鱼壳即石决明,是一味中药,有滋阴补阳,清肝明目的功效,一定不能浪费了,鲍鱼壳煮(1小时)的水拿来熬粥也很棒。
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步骤3/11
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烧开后,细心撇去浮沫。
步骤4/11
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发布于 2020-05-26
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