香菇肉丁烧卖
对于糯米食从小就很喜欢吃，烧卖也一直很喜欢，可是觉得外面买的烧卖总是有种奇怪的油味，还是自己做的吃的放心！
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步骤1/22
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五花肉、香肠切成很小的丁洋葱、香菇、胡萝卜、豆干分别切成小丁
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步骤2/22
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热锅倒入适量油，下五花肉煸炒，将肥油煸炒出来
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步骤3/22
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加入洋葱翻炒
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步骤4/22
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加入适量黄酒、冰糖、生抽、老抽继续翻炒
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步骤5/22
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再将剩下的所有食材全部倒入继续翻炒
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步骤6/22
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加入适量清水焖煮至水干
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步骤7/22
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提前将糯米煮熟，可以适当少放点水，这样煮出来的饭稍微硬点比较好吃
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步骤8/22
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锅中水快干时加入适量盐，葱花，关火
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步骤9/22
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将糯米饭倒入
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步骤10/22
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翻拌均匀，放凉备用，这样烧卖馅就做好了
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步骤11/22
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将买来的大饺子皮（或烧卖皮），取三张这样折一下，再捏一下，依次捏完一圈
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步骤12/22
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饺子皮就变成这样有裙边的皮了
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步骤13/22
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将皮子全部捏好，记得放袋子里防止皮子干裂
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步骤14/22
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再戴上一次性手套，将糯米饭捏成一个个小饭团备用，大小根据皮子大小而定
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步骤15/22
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捏好的饭团
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步骤16/22
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再用皮子将饭团包起来，沿上部分三分之一处掐紧一些，做出好看的裙边造型
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步骤17/22
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做好的烧卖
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步骤18/22
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形状还不错哦！
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步骤19/22
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包好的烧卖上锅蒸大概七八分钟我这里用了两种皮子（饺子皮和烧卖皮），其实烧卖皮也就是更大些的饺子皮
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步骤20/22
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捏薄的皮子蒸出来呈透明状，非常诱人
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步骤21/22
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晶莹剔透
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最后一步
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太好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-26
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