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香菇肉丁烧卖(21/22)
五花肉、香肠切成很小的丁 洋葱、香菇、胡萝卜、豆干分别切成小丁
热锅倒入适量油，下五花肉煸炒，将肥油煸炒出来
加入洋葱翻炒
加入适量黄酒、冰糖、生抽、老抽继续翻炒
再将剩下的所有食材全部倒入继续翻炒
加入适量清水焖煮至水干
提前将糯米煮熟，可以适当少放点水，这样煮出来的饭稍微硬点比较好吃
锅中水快干时加入适量盐，葱花，关火
将糯米饭倒入
翻拌均匀，放凉备用，这样烧卖馅就做好了
将买来的大饺子皮（或烧卖皮），取三张这样折一下，再捏一下，依次捏完一圈
饺子皮就变成这样有裙边的皮了
将皮子全部捏好，记得放袋子里防止皮子干裂
再戴上一次性手套，将糯米饭捏成一个个小饭团备用，大小根据皮子大小而定
捏好的饭团
再用皮子将饭团包起来，沿上部分三分之一处掐紧一些，做出好看的裙边造型
做好的烧卖
形状还不错哦！
包好的烧卖上锅蒸大概七八分钟 我这里用了两种皮子（饺子皮和烧卖皮），其实烧卖皮也就是更大些的饺子皮
捏薄的皮子蒸出来呈透明状，非常诱人
晶莹剔透
太好吃了