爆炒鸡胗的做法

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爆炒鸡胗

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 10个

、

葱 1根

、

蒜 5颗

、

生姜 1块

、

盐适量

、

十三香 1勺

、

料酒 3勺

、

老抽 1勺

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将洗干净的鸡胗，顺着纹路切花刀（更易入味）
步骤2/6 点击查看大图
放入姜片、葱段+3勺料酒+半勺盐，腌制半个小时。
步骤3/6 点击查看大图
大蒜切片+切葱花
步骤4/6 点击查看大图
鸡胗热水焯一下，加入蒜片葱花大火翻炒几下
步骤5/6 点击查看大图
加清水炖煮15分钟，加1勺十三香+1勺生抽+1勺豆瓣酱。
最后一步点击查看大图
收汁装盘

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

鸡胗一定要腌制，然后焯水。这样会去除腥臭味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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