减脂便当-杏鲍菇烤冷面

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今天分享夜市风的减脂餐，无面粉烤冷面搭配馋哭邻居家小孩的凉拌芋头。好吃不胖，小可爱们值得一试哦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

荔浦芋头 85 g

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鸡蛋 1个

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杏鲍菇 1个

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鸡胸肉 45g

、

莴笋 1根

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大蒜适量

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小葱适量

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洋葱适量

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香菜适量

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青辣椒 1个

、

小米辣适量

、

蒸鱼豉油适量

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黑芝麻适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将所需食材准备好。
步骤2/10 点击查看大图
鸡胸肉片成大片，加入腌料（盐、黑胡椒粉孜然粉一勺、淀粉一小勺、生抽一勺、料酒一勺）腌制半小时。锅中加少许油，加入姜丝炒香，开小火，将腌好的鸡胸肉煎至两面略带一丢丢焦黄色就可以了。
步骤3/10 点击查看大图
水中加适量盐，将芋头放进去，小火煮20分钟左右。芋头煮好后捞出。
步骤4/10 点击查看大图
芋头去皮切块，配料（青辣椒、小米辣、小葱、大蒜、香菜）切碎备用。将配料放在芋头上，淋上蒸鱼豉油和一小勺辣椒油，搅拌均匀，入口即化的凉拌芋头就做好了。
步骤5/10 点击查看大图
杏鲍菇撕成细条，沸水中煮三分钟左右捞出备用。调一个酱汁:一勺蒜泥，一勺番茄酱，一勺辣椒面，一勺醋，一小勺糖，半勺耗油，半勺水，搅匀就可以了。
步骤6/10 点击查看大图
鸡蛋搅打均匀，香菜，小葱，洋葱切好备用，黑芝麻备好。
步骤7/10 点击查看大图
将杏鲍菇平铺在不粘锅上，倒入蛋液，撒上葱花和黑芝麻，蛋液基本凝固的时候翻面，刷上之前调配的酱汁（可以多刷一点），放入洋葱，葱花，香菜和煎好的鸡胸肉，卷起来。
步骤8/10 点击查看大图
在卷好的饼皮表面再刷一层酱，切成块就可以啦！
步骤9/10 点击查看大图
莴笋切片，水中加适量盐，水烧开后下莴笋煮大概一分钟，颜色变碧绿捞出来，过一遍凉水，沥水备用。锅中下蒜末、小米辣爆香，下莴笋，加适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
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夜市风的减脂餐就搞定啦。因为有加洋葱，建议带点口香糖哈哈哈。