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潮汕炒牛肉粿的做法

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潮汕炒牛肉粿

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对于一个潮汕人来说，牛肉粿条在心里必有一席之地，不管是炒的还是煮的，那都是想念的味道！

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牛肉 50g

、

粿条 200g

、

豆苗一小把

、

胡萝卜一小块

、

沙茶酱 1匙

、

生抽 2匙

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。胡萝卜削皮切丝，豆苗洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉切片或切条，牛肉的分量根据自己的食量决定。我这里是切片。
步骤3/8 点击查看大图
牛肉条放1匙沙茶和1匙酱油搅拌均匀腌制一下。
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒点猪油，将牛肉炒至6成熟，倒出备用。
步骤5/8 点击查看大图
把胡萝卜丝和豆苗放到锅里煸炒一下然后加一点水炒至变软。
步骤6/8 点击查看大图
豆苗和胡萝卜丝变软后加入粿条炒匀。
步骤7/8 点击查看大图
把刚刚炒的牛肉加入粿条中，翻炒均匀，然后再加入1匙酱油翻炒几下即可。
最后一步点击查看大图
出锅～

小贴士

1，经典的做法其实是要炒芥蓝的，但我只买到豆苗和胡萝卜，大家也可以换成豆芽和葱段或者自己喜欢的蔬菜。 2，油不要放太多，我是用炒牛肉剩在锅里的油炒豆苗和胡萝卜丝的，没有再放油，不然太腻，会吃不下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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