潮汕牛肉火锅
疫情期间在家窝着的时候超馋这口儿 当时搜了一圈都没有潮汕火锅的外卖或全城送 但是重重困难是难不倒一颗吃货的心 万能的X宝上寻寻觅觅挑挑选选很久 备齐了喜欢的潮汕火锅灵魂—牛肉丸+肥胼 +吊龙+胸口油+沙茶酱 今天又想吃这口儿了 外面刮着5-6级大风就窝在家里美美吃一顿吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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步骤1/6
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牛肉是买的 常温解冻就好 最喜欢吊龙 肥胼 胸口油 从瘦到肥的口感 涮的时候也按这个顺序越吃越香~
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牛肉丸解冻 海虾挑去虾线沥干
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山药去皮切片 注意带手套 粘液特别刺人油豆皮凉水泡发切长条海木耳凉水泡发后冲洗一遍沥干
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生菜泡盐水清洗干净
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从潮汕那边买的当地的沙茶酱 果然和这边超市的味道不一样 更鲜甜一些 沙茶酱里加酱油香醋白酒调匀 拌入白芝麻 葱香菜香芹切碎末
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最后一步
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电火锅里放足水 加章鱼足+姜片+桂圆干+家乐浓汤宝熬下汤底 用的松露鸡汤口味哒 涮肉涮菜味道更香浓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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