潮汕炒牛肉粿
对于一个潮汕人来说,牛肉粿条在心里必有一席之地,不管是炒的还是煮的,那都是想念的味道!
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步骤1/8
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准备好食材。胡萝卜削皮切丝,豆苗洗净备用。
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步骤2/8
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牛肉切片或切条,牛肉的分量根据自己的食量决定。我这里是切片。
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步骤3/8
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牛肉条放1匙沙茶和1匙酱油搅拌均匀腌制一下。
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步骤4/8
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锅里倒点猪油,将牛肉炒至6成熟,倒出备用。
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步骤5/8
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把胡萝卜丝和豆苗放到锅里煸炒一下然后加一点水炒至变软。
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步骤6/8
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豆苗和胡萝卜丝变软后加入粿条炒匀。
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步骤7/8
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把刚刚炒的牛肉加入粿条中,翻炒均匀,然后再加入1匙酱油翻炒几下即可。
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最后一步
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出锅~
1,经典的做法其实是要炒芥蓝的,但我只买到豆苗和胡萝卜,大家也可以换成豆芽和葱段或者自己喜欢的蔬菜。
2,油不要放太多,我是用炒牛肉剩在锅里的油炒豆苗和胡萝卜丝的,没有再放油,不然太腻,会吃不下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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