咸蛋黄控不可错过的：金沙红薯
作为一枚咸蛋黄控，咸蛋黄做的菜品自然是心头好，但这些菜一般都需要将食材挂干粉再油炸，实在热量有点高，所以还是请出空气炸锅来吧，大热天要少油才有胃口。
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步骤1/8
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红薯洗净去皮切条，不要太细，炸完会缩水。空气炸锅180度预热5分钟。
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步骤2/8
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红薯条内拌入1/2汤匙油，上下颠盆让油包裹红薯条。放入空气炸锅180度18分钟，中间拿出来翻2次。没有空气炸锅就先把红薯条沸水煮5-8分钟，以筷子能插入为准，不要煮太烂。取出沥水后撒上干淀粉，然后下油锅炸至金黄。
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步骤3/8
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锅内放入底油，小火烧热。
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步骤4/8
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加入2.5汤匙咸蛋黄酱。木有的话可以用3-4个蒸熟的咸蛋黄压碎，一样的。
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步骤5/8
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用锅铲慢慢转圈搅拌，咸蛋黄开始起泡泡，加入1/3勺糖调味，这个咸蛋黄已经够咸了，不用再加盐。
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步骤6/8
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倒入炸好的红薯条，用锅铲推动慢慢翻炒。
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步骤7/8
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让所有的红薯条都裹上金黄的咸蛋黄。
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最后一步
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盛盘，吃！香甜中带有沙沙的口感，就是我要的味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-26
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