奶香浓郁,吃多不腻的椰蓉小面包,不加鸡蛋版
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这次做了个不加鸡蛋的面包,也蛮好吃的。对鸡蛋过敏或不爱吃的可以试试这个面包。奶香味十足滴一定不会失望。
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉:
255克
、
牛奶:
170克
、
糖:
38克
、
盐
2克
、
酵母:
4克
、
黄油:
23克
、
椰蓉馅料:
、
黄油:
30克
、
椰蓉:
50克
、
糖:
15克
、
牛奶:
12克
烹饪步骤
-
步骤1/14
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先液体再固体,除了黄油以外所有材料先液体再固体倒入厨师机桶里。夏天热,材料可以提前冷藏。桶也可以先冷冻。揉出可以拉出薄膜,但没有韧劲就可以放黄油了
-
步骤2/14
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把黄油先低速揉进面团里,再高速揉至可以拉出均匀有韧劲的薄膜即可。要感觉温度上来了,就先放冰箱冷冻10来分再加入黄油
-
步骤3/14
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面团团圆后,放面团机发酵1个小时,盖上一块湿布子。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-05-26
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