广式萝卜糕
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步骤1/19
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花菇浸泡软后和香肠一起切丁，泡花菇的水不要倒掉
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步骤2/19
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海米用黄酒浸泡一下
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步骤3/19
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萝卜去皮
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步骤4/19
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切成丝
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步骤5/19
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锅内倒油，倒入虾米，香肠，花菇丁煸炒2分钟
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步骤6/19
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倒入花菇水，继续翻炒，
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步骤7/19
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加入，糖，盐，胡椒粉，生抽，待汁水差不多收干就可以盛出备用了
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步骤8/19
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250克米粉加上320克清水搅匀
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步骤9/19
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搅成这样的糊糊状就可以放着备用
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步骤10/19
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锅内倒入少量油，倒入萝卜丝煸炒，然后倒入一些清水煮
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步骤11/19
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等萝卜丝变软一点后倒入刚刚炒的末，继续煸炒
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步骤12/19
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炒到汁水收干，倒入糊糊，继续翻炒
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步骤13/19
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等糊糊和萝卜丝等混合均匀，变成厚厚的糊糊就可以了
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步骤14/19
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我们在磨具里刷一层油
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步骤15/19
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把糊糊倒入磨具压平
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步骤16/19
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上锅蒸，先大火蒸5分钟，后改中火蒸25分钟
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步骤17/19
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蒸好后放凉脱模，要吃多少切多少，不吃的可以放冰箱冷藏。我喜欢吃煎的，所以切小块
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步骤18/19
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锅内倒油，放入切好的萝卜糕
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最后一步
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煎至四面金黄就可以了，配上辣酱非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-26
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