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酸辣爽口泡椒牛蛙

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hedy的食堂

最近两年的牛蛙火锅着实让牛蛙火了一把，牛蛙的烧法很多，最符合我口味的就是火辣火辣的泡椒牛蛙……酸辣爽口，里面的莴笋也是一大亮点配菜。这道菜最重要的配料就是灯笼泡椒。让菜品看上去色泽鲜艳，吃上去酸辣爽口。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
牛蛙 3只
、
红泡椒 6个
、
姜 5片
、
野山椒 5个
、
蒜 半头
、
莴笋 1根
、
食盐 1勺
、
白糖 2勺
、
鸡精 1勺
、
泡椒水 小半碗
、
豆瓣 适量
、
淀粉 3勺
、
小米椒 1个
烹饪步骤
小贴士

牛蛙滑油是为了是牛蛙的肉质更嫩更弹。 最后放莴笋的时候只能加热1分钟不到，不然莴笋就不爽口了哦~ 腌制牛蛙的时候可以加入适量啤酒（我们家喝完了忘记买了） 喜欢吃辣的可以多放一些绿色的小米泡椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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