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榄角剁椒蒸鲈鱼的做法

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榄角剁椒蒸鲈鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

剁椒适量

、

榄角适量

、

姜丝适量

、

小葱适量

、

蒸鱼豉油 2勺

、

料酒 2勺

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.海鲈鱼一条，料酒1勺+少许白糖+葱姜腌10分钟。个人感觉海鲈鱼的肉质更嫩滑，腌鱼放一丢丢白糖和酒可以很好的去腥，但别放多了。
步骤2/5 点击查看大图
2.为了满足多个人口味，一鱼两吃，小米辣+青线椒+蒜头剁碎，锅烧热放少许油，剁椒和蒜蓉略微炒一下，铺在鱼的一边，榄角和姜丝铺在鱼的另一边。（潮汕人喜欢拿榄角烹饪菜肴、送粥）
步骤3/5 点击查看大图
3.水开蒸6分钟，蒸好将盘子多余的水倒掉，铺上葱丝，热油淋上，再淋适量蒸鱼豉油，开吃，就是这么简单。
步骤4/5 点击查看大图
海鲈鱼肉质嫩滑
最后一步点击查看大图
鲜甜

小贴士

用料酒和少许白糖腌一下，可以很好去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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