蒜香南瓜尖
南瓜尖,就是南瓜藤上最前端最嫩的部分,把外皮去掉,用来炝炒,非常好吃!南瓜尖是只有夏季才有的一道绿色蔬菜,有清热、解暑、止血的功效。
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步骤1/6
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只取南瓜较嫩的尖,这个是打杈打下来的,择去筋膜。
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步骤2/6
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自家种的,没有打过农药,用淡盐水冲洗干净。
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步骤3/6
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炒锅上火放油烧热,放入蒜蓉爆出香味。
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步骤4/6
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放入南瓜尖,大火煸炒。
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步骤5/6
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放盐、白糖、味精,翻炒均匀,即可出锅装盘。
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最后一步
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成品。色泽碧绿、蒜香浓郁、清鲜爽口。
1.撕去筋膜,影响口感。
2.只要蒜蓉爆锅,不用其他调味料。
3.大火快炒,保持其新鲜脆爽的口感。
4.不喜欢可以不放味精。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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