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红茶牛奶贝果的做法

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红茶牛奶贝果

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最近一直在为减肥找东西吃，这款低糖低油的红茶贝果是真心不错，口感松软有嚼劲！浓浓的奶茶香味！而且低脂没负担！正在减肥的你也不防试试吧？！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

牛奶 130克

、

红茶 3克

、

酵母 2克

、

盐 3克

、

糖 5克

、

黄油 5克

、

糖水 1000ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
红茶捣碎沫，牛奶加热冲泡，晾凉备用。
步骤2/15 点击查看大图
除糖水，所有食材混合搅拌揉成光滑的面团，无需出膜。
步骤3/15 点击查看大图
平均分割六个小剂子并整形，收口朝下，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
步骤4/15 点击查看大图
准备六个边长约十公分的正方形油纸
步骤5/15 点击查看大图
松弛过后，将每个小剂子光面朝上，依次擀成牛舌状，长约15公分。
步骤6/15 点击查看大图
翻面，横向卷起，收口捏紧。
步骤7/15 点击查看大图
较粗的一头用擀面杖擀开
步骤8/15 点击查看大图
用擀开的一头裹住另一头，收口和之前的收口朝一个方向，捏紧。
步骤9/15 点击查看大图
收口朝下放到准备好的油纸上
步骤10/15 点击查看大图
烤箱里放一碗热水，转发酵功能，设置三十分钟，发酵至1.5倍大就可以了。
步骤11/15 点击查看大图
这时候煮糖水，1000毫升的水里加50克的白糖，烧至锅底冒小水泡，依次放面坯，正反两面各煮30秒，捞出放烤盘。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱预热，中下层，上下火180度烘烤20分钟，中途观察表面上色情况，需要的话盖上锡纸。
步骤13/15 点击查看大图
加了红茶的贝果颜色好美！
步骤14/15 点击查看大图
想不想咬一口？！嘻嘻
最后一步点击查看大图
浓浓的奶茶味，好香啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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