杨梅干
这是刚请教一位大师的经验,那位姐姐做的杨梅干简直让人停不下来。自己还没来得及实操,就迫不及待分享给大家,请忽略封面图。
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步骤1/5
杨梅洗净滤干,加盐、新鲜的鱼腥草、薄荷一起腌一晚
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步骤2/5
滤干(注意杨梅汁不要倒掉了,留着备用),暴晒两天左右
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步骤3/5
将杨梅倒进原来的杨梅汁里,加糖、蜂蜜、甘草、陈皮一起浸泡
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步骤4/5
晚上浸泡,白天暴晒,重复两到三天
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最后一步
暴晒至喜欢的硬度(此时晚上无需浸泡了),冰箱冷藏1—2天取出,可存放1—2年
1.杨梅要选红红的、有肉的;
2.陈皮可到药店购买,注意挑选品质好的;
3.一定要暴晒的天气,否则杨梅会有酒味;
4.杨梅不要晒到全干,有点湿度才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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