玉米元气汉堡包
玉米元气汉堡灵感来自新加坡吃过的玉米吐司,浓郁的玉米香味让我念念不忘。 老公是个肉食动物,很喜欢吃火腿。这款汉堡经过改良,汉堡胚里加入了甜玉米粒。中间夹了妙可兰多芝士片、万威客的美式火腿片、老家的土鸡蛋、美珍香的海苔肉松、生菜,最后搭配了冠利的番茄牛排酱或者IKEA的蓝莓酱。这款元气汉堡很适合早上赶时间的上班族和上学的孩子们。 汉堡胚里的玉米粒让人有一种意外的惊喜,顿时感到又是元气满满的一天呀!
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将汉堡胚的所有原料(除了玉米粒)倒入面包机,开启生面团和揉面功能,大约揉50分钟。
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揉到可以出手套膜,(不需要跟拉丝面包那样的撑不破的手套膜哈↖(^ω^)↗,毕竟不需要太细密的组织),然后开启揉面机的发酵功能,发面至两倍大。
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发面到两倍后,如图手指戳入不回缩就可以了。
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拿出面团,用刮刀分成四份。(根据面团干湿和硬度,可以加入适量面粉)
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擀面杖擀开牛舌状(此处是为了排气,面包会气孔更紧实),然后把玉米粒均匀地铺撒在上面,再卷起来。(案板要撒上适度面粉,防止粘)
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手掌揉搓打团的手法,将玉米面团搓圆,收口朝下(前面忘记用硅胶垫了,此处拿出来),面团放入铺好油纸的烤盘上。
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面团刷上蛋液,撒上白芝麻,烤箱内发酵至两倍大。175度上下管,烤12分钟,汉堡胚就做好啦^_^
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油煎美式火腿片,鸡蛋,放入盘中。
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用土司刀将汉堡胚切开,注意不要全部切开了,切开成扇贝状好夹东西。
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将夹心部分的食材一层层夹入,最后平铺上灵魂酱汁,完美~
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最后一步
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附图☝️:元气汉堡里的元气美式火腿片
切汉堡胚的时候,不要全切开,不然汉堡很容易散,酱汁也会弄到手上~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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