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玉米排骨汤和下雨天更配哦的做法

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玉米排骨汤和下雨天更配哦

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呼和浩特最近的天气又开始作妖了，五月下旬的天气加上淅淅沥沥的雨，竟然还有些凉，今天又淋了点雨，熬一锅玉米排骨汤，祛祛寒，补补身，你就是养生小达人！

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 350克

、

玉米 1根

、

胡萝卜 1根

、

盐 1.5茶匙

、

大葱 0.5根

、

藕 1节

、

胡椒粉 1茶匙

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将胡萝卜和藕削皮后切成滚刀块，玉米切成小圆块。
步骤2/14 点击查看大图
将排骨洗净后冷水入锅。
步骤3/14 点击查看大图
开火将锅中的水煮开，直到出现血沫，祛除腥味儿。
步骤4/14 点击查看大图
将排骨表面的血沫冲干净，用吸水纸吸去表面的水分，待用。
步骤5/14 点击查看大图
将大葱切成小段，生姜切成片。
步骤6/14 点击查看大图
锅热后加入食用油，油热后加入排骨，大火翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
翻炒1分钟左右。
步骤8/14 点击查看大图
加入姜片和大葱段，继续翻炒几下。
步骤9/14 点击查看大图
加入玉米，藕，胡萝卜，然后加入清水，完全没过所有食材。
步骤10/14 点击查看大图
水开后将所有食材转入大砂锅中。
步骤11/14 点击查看大图
加入一茶匙胡椒粉。
步骤12/14 点击查看大图
水开后转小火慢炖。
步骤13/14 点击查看大图
50分钟后，加入1.5茶匙食盐，继续煮10分钟左右。
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就可以出锅啦。排骨已经完全炖烂，汤汁颜色浓郁，味道清甜可口，里面的配菜也让人爱不释口。奈斯！

小贴士

1.排骨可以多放点，我家冰箱就剩这点了，一般至少500克左右。 2.炖之前一定要炒一炒排骨，这样炖出来的汤才会发白，颜色和味道会更好。 3.如果有白醋的，可以在炖的时候放几滴白醋，这样会将排骨里的钙释放出来，更营养。 4.加入一点胡椒粉是为了提味，不用其他调料了，这样的汤原汁原味，都是食材的香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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