甜品类：手工香蕉冰淇淋，超级赞
夏天到了，除了那恼人的蚊虫等害虫以外，令人高兴的是，瓜果蔬菜也在大量上市啦！丝瓜黄瓜冬瓜南瓜、茄子茭白四季豆红苋莱、枇杷杨梅荔枝大杏梅、西瓜香瓜桃子李子、冰棍冰淇淋清凉汤甜酒酿等，这些都是夏天的美味，相信大家都很喜欢。 今天要写的是手工版香蕉冰淇淋菜谱，不需要用料理机、破壁机等机器，纯手工，做做很简单。香蕉+奶油，真的是绝配，好吃到飞起，不信你可以立马试试哦！
88克
13克
87克
983
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/21
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取蛋黄2个（蛋白，我做成番茄榨菜蛋花汤了）。
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步骤2/21
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准备好牛奶200g。
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步骤3/21
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准备好白糖50g。
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步骤4/21
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牛奶锅中放白糖、牛奶、2个蛋黄。
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步骤5/21
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用手工打蛋器搅匀。
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步骤6/21
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开小火，一边搅、一边煮，会出现很多打发的小泡泡。
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步骤7/21
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用调更撇开小泡泡，观察底下有没冒小泡。
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步骤8/21
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约二、三分钟，底下开始冒泡了，马上关火。
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步骤9/21
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倒入碗中，冷却至常温。
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步骤10/21
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冷却时，来准备100g香蕉块，挤几滴柠檬汁，防氧化变黑。
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步骤11/21
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用调更压成泥（有点颗粒别性急，没关系的）。即使有柠檬汁，还是变色了（不过冰淇淋成品还是香蕉色）。
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步骤12/21
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将香蕉泥倒入已冷却的蛋黄牛奶糊中。
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步骤13/21
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加入200g奶油。
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步骤14/21
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用手工打蛋器拌匀。
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步骤15/21
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拌匀了。
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步骤16/21
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然后就是过滤，重复四、五次。
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步骤17/21
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这些就是过滤出的香蕉渣，可以直接吃了。
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步骤18/21
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将已过滤好的香蕉冰淇淋糊，倒入保鲜盒中，进冷柜冻吧。
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步骤19/21
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过约一个小时，用调更去拌匀，可防出现冰渣，重复三、四次，然后冻一夜吧。
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步骤20/21
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已冻一夜了，用甜品店挖冰淇淋的勺，挖了三个球（比昨天的抹茶球好多了）。然后就是拍拍拍~
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最后一步
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选好首页图，一切搞定！
一定要在白天时间做，因为冷冻后每隔一小时要去翻拌，前后共拌三、四次，以防止出现冰渣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-25
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