蜜桃培根罗勒卷丨咸鲜香甜
蜜桃培根罗勒卷的做法,其实是借鉴了意大利经典菜——火腿蜜瓜卷。 咸鲜的火腿,和甜蜜的水果搭在一起,碰撞出独特的风味。 好火腿比较难买,所以我用了更容易买到的培根来代替。出来的卖相,还有几分米其林的feel~简直是小白装点门面的大杀技!
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步骤1/6
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挑选油桃或口感稍硬的水蜜桃用盐搓洗干净
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步骤2/6
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以底部孔穴为中心,用小刀把果肉切成8等份,将桃肉掰下待用
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培根切分成4小条,撒上少许黑胡椒粉调味
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步骤4/6
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拿上一片培根片,放上洗净的罗勒叶,再放上切好的桃子肉,用培根将桃子罗勒叶包裹卷起,插上浸湿的牙签固定烤盘垫上烤纸,放上蜜桃培根卷,放入200度的烤箱中上层烤8-10分钟,烤至培根焦脆即可出炉· 罗勒叶加热颜色会变黄,所以要卷在培根里面,不能调换顺序· 牙签需用清水浸泡片刻,防止烤糊
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步骤5/6
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奶锅里加入1大勺意大利黑醋、1大勺蜂蜜、3大勺清水或高汤,煮至沸腾后继续熬煮1-2分钟倒出,油醋汁就做好了
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最后一步
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油醋汁可淋在烤好的蜜桃培根罗勒卷上食用· 家里没有意大利黑醋的,可以用普通香醋替代,熬煮过的黑醋会去除涩味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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