糯米蛋糕
最近有一款网红蛋糕，它不用面粉做的，做出来的成品外表酥香，内里软软糯糯，超好吃，说到这里，相信大家都知道是什么了吧！对了，它就是网红粑粑坊同款——糯米蛋糕，做法超简单，下面咱们一起来学习做法吧！学会了再也不用排队了，喜欢的小伙伴们不妨试试吧！
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步骤1/19
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准备好材料
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步骤2/19
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先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中
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步骤3/19
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蛋黄加入玉米油和纯牛奶
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步骤4/19
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搅拌均匀
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步骤5/19
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筛入糯米粉
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步骤6/19
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画Z字拌匀，拌成细腻的面糊，拌匀的面糊是可流动状态
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步骤7/19
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蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
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步骤8/19
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加入白糖，白糖分三次加入，打发至硬性发泡
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步骤9/19
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提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
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步骤10/19
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把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀
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步骤11/19
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再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中
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步骤12/19
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翻拌或上下拌匀
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步骤13/19
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烤盘放入纸托，再把蛋糕糊倒入纸托，八分满即可，提出烤盘震一震，震出大气泡
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步骤14/19
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放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烤30分钟，烤箱温度和时间请根据自家烤箱的脾气为准，烤好取出晾凉即可食用
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步骤15/19
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成品图
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步骤16/19
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图二
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步骤17/19
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图三
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步骤18/19
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图四
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最后一步
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图五
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-25
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