菠菜炝拌蛤蜊肉
菠菜的做法很多,而我最爱的还是跟蛤蜊一起凉拌,搭配喜欢的调味,简单易做,味鲜爽口,下酒菜的最佳选择。加上现在天气越来越热,还是清爽一点的做法吃起来最舒心。
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准备好全部食材跟调料,菠菜摘洗干净。
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蛤蜊肉用冷水简单冲洗后控水备用。
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准备一锅清水,加入少许盐跟两滴金龙鱼KING'S亚麻籽油,大火加热。
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当锅内的水煮至完全沸腾,把摘洗干净的菠菜下入沸水中,轻轻焯熟。
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把焯熟的菠菜捞出,过冷水降温,捏干水分。
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步骤6/11
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把捏干水分的菠菜跟控水后蛤蜊肉一并放入小盆内。
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步骤7/11
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准备好的蒜末、葱花、胡萝卜丝也倒入盆内。
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加入蚝油、原酿酱油、米醋、糖、芝麻香油、花椒油、盐。(这里的米醋也可换成陈醋,这个取决个人口味)
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起锅,倒入一大勺的金龙鱼KING'S亚麻籽油,加热至能看到白烟后关火。
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把烧好的热油淋在蒜末跟葱花上面,用夹子抓拌均匀。
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最后一步
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鲜美好吃的菠菜炝拌蛤蜊肉就做好了。
1.文中的蛤蜊肉是市售的袋装的,已经是熟的了,若不方便购买,可在菜市场购买新鲜带壳的蛤蜊回来煮熟去壳,但是切记蛤蜊不要煮太久,开口即可,煮太久的话就不嫩了。
2.文中使用的金龙鱼KING'S亚麻籽油,即使不加热,直接凉拌,味道也是不错的哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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