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大酱炒鸡蛋的做法

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大酱炒鸡蛋

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上次去东北旅游，当地的朋友知道我喜欢做美食，教了我一道非常有当地特色的菜---大酱炒鸡蛋。说起大酱炒鸡蛋，在东北可是家喻户晓的一道最平民菜，只需5分钟，时间短；一种调料---东北大酱、两样食材-----鸡蛋和大葱，食材特简单，超省事，就能让人美美的、饱饱的吃上几碗饭，超级无敌下饭菜，是东北人四季都离不开的的家常菜。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

大葱 1根

、

东北大酱 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
东北大酱中加入少许冷开水，将它化开来；
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋中打入碗中，将它们打散备用；
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至微微定型；
步骤5/9 点击查看大图
再用筷子划散成小块盛出来备用；
步骤6/9 点击查看大图
锅中留少许油，放入大葱爆香；
步骤7/9 点击查看大图
再放入东北大酱进去翻炒；
步骤8/9 点击查看大图
再放入东北大酱进去翻炒；
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 鸡蛋放入碗中后打散先炒好备用； 2. 东北大酱烹饪之前要用水划散开3. 煸炒大葱，爆香后加入东北大酱翻炒均匀，再加入焯好的鸡蛋翻炒均匀； 4. 东北大酱已经有咸味了，所以无需另外加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-27

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