红丝绒蛋糕
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步骤1/18
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取一个盆把玉米油,牛奶倒搅拌至融合在一起。
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步骤2/18
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再加入低筋面粉,泡打粉搅拌均匀。
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步骤3/18
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鸡蛋蛋清蛋黄分离,把蛋黄放入面糊中拌匀,取一个无水无油的新盆放入蛋清。
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步骤4/18
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蛋黄糊搅拌均匀。
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步骤5/18
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把红曲粉倒入蛋黄糊里搅拌均匀备用。
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步骤6/18
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蛋清加入白糖,塔塔粉
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步骤7/18
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用打蛋器低档把白糖打化,再用中档打至蛋清湿性发泡(就是蛋清纹路不易消散)最后用高档把蛋清打至干性发泡就打好了(提起打蛋器蛋清尖端挺直不倒就是干性发泡)如图。
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步骤8/18
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把蛋清分三次加入蛋黄糊中。
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步骤9/18
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这是搅拌好的蛋糕糊。
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步骤10/18
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把蛋糕糊倒入八寸模具中。
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步骤11/18
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倒完后震盘几下,把蛋糕糊中的气泡震出。
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步骤12/18
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烤箱提前预热至150度,把蛋糕糊放入烤箱,上下火150度烤40分钟。
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步骤13/18
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烤好的蛋糕拿出震盘。
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步骤14/18
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倒扣在烤网上晾凉三小时后脱模。
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步骤15/18
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脱模。
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步骤16/18
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把红丝绒蛋糕胚分成三层。
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步骤17/18
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把打发好的奶油抹在蛋糕层上,摆上喜欢吃的水果,不用奶油抹面,做了一个红丝绒裸蛋糕。
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最后一步
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简单美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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