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兰州不止牛肉面，还有｜兰州臊子面

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壮元妈

在兰州这座移民城市，你几乎可以找到整个世界，而兰州又用自己喜欢的方式改变了原来的味道。兰州有宋胖子的董小姐，也有牛肉面，但兰州不止这些，还有一条河（黄河），一本书（读者）和壮元妈用美食讲兰州的故事。这是壮元妈的第一部小短片，制作的很粗糙青涩，就像刚开始学步的孩子，但短片里都是古老而温柔的故事，“兰州不止牛肉面，还有｜”系列小短片希望看到的人会喜欢。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
肉（猪、牛、羊）都可 自己喜欢的量
、
土豆 1个
、
胡萝卜 半根
、
菠菜 1把
、
木耳 适量
、
黄花菜 适量
、
鸡蛋 1个
、
大葱 1根
、
蒜苗 1根
、
生姜 适量
、
香菜 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
五香粉 适量
、
胡椒粉 适量
、
肉汤 适量
、
面条 500克
、
豆腐 1块
烹饪步骤
小贴士

1、菠菜含有大量草酸，草酸影响钙质吸收，焯烫可以去除草酸。 2、胡萝卜里主要是维生素A，维生素A是脂溶性的，和油脂在一起才会释放出来被人体吸收。 3、臊子汤的制作关键是食材加入的顺序和肉汤，什么肉汤都可以。 4、各种食材没有严格的量的规定，可以根据个人喜好做调整。 5、黄花菜、木耳买的同学陇南大山里的野生纯天然的，品质特别好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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