妈妈牌清炒胡萝卜丝
简单的食材加上妈妈教的技巧，能炒出胡萝卜最原始的清香。
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步骤1/5
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准备食材。
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步骤2/5
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胡萝卜切丝，大蒜切片，蒜苗拍破其头部然后歇着切段。
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步骤3/5
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热锅热油小火煸香蒜瓣，然后放入胡萝卜丝，使胡萝丝吃透油，然后用中小火翻炒至5成熟。
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步骤4/5
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用锅铲把胡萝卜丝向锅的四周推撒开来，使更多的胡萝卜能均匀受热。让中小火慢慢焖熟胡萝卜丝，中途隔几分钟就翻炒一下胡萝卜丝，防止粘锅，再盖上盖子焖一会儿，焖几次翻炒几次根据你的胡萝卜丝什么时候能熟来掌握。
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最后一步
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眼看着胡萝卜丝炒软了，就加入适量盐，少许鸡精再翻炒均匀，也可以盖上盖子再焖一会儿让胡萝卜丝吃透调料。翻炒均匀后出锅就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-03
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