白萝卜汤
汤菜做起来简单,做美味却很难。我拿手的这道白萝卜汤,诞生于太太坐月子时,调养身体之需要。 清淡、鲜香、美观,流畅,是我制作它时的目标。
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步骤1/5
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用清水洗一下贝柱,然后泡10分钟
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步骤2/5
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把白萝卜去皮,切成小片
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步骤3/5
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在冰箱里取一块家中自制的高汤,把香葱洗干净,切成葱段
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步骤4/5
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先煮贝柱和姜片10分钟,加入萝卜,鸡粉,一勺盐,半勺白胡椒粉,开锅后加两勺水淀粉,撒上香葱
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最后一步
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淋上香油,码入大汤碗,做好了。
高汤是美食家必备的工具,有闲暇时间炖一锅,装在小碗放冰箱里,随时取用。
最好不加酱油,否则颜色和味道都要差一些。
贝柱含有盐,汤里放盐要适量。泡它的水不要扔,直接放进锅里。
萝卜不要煮太久,要略有脆劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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