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冬瓜炒虾的做法

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冬瓜炒虾

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这个季节的虾肉质丰满有嚼劲，特别适合吃虾。街边的饭店也随处可见各种小龙虾、基围虾的招牌。今天去菜市场买菜的时候，特地去买了几斤基围虾，打算做几道虾菜。家里小朋友最近上火，加上我也在减脂，不敢做的味太重，而且单纯的煮虾难免单调，就搭配冬瓜来炒，挑选了个冬瓜炒虾的做法。冬瓜吸收了虾的鲜味，居然比虾还好吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 300g

、

冬瓜半块

、

小葱 1根

、

姜 1小块

、

金龙鱼大豆油适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖 2勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冬瓜切片，切葱花和姜片；
步骤2/6 点击查看大图
油锅烧热放葱姜炒香；
步骤3/6 点击查看大图
虾放进去翻炒；
步骤4/6 点击查看大图
加料酒，酱油，白糖炒匀；
步骤5/6 点击查看大图
加半碗水烧开，放冬瓜，盖上锅盖闷一会儿，加盐；
最后一步点击查看大图
收汁至至冬瓜颜色变透明就好了。

小贴士

1.糖是提味的，不能减量。 2.冬瓜要炒到变透明，完全吸收虾的鲜味才好吃。 3.吃的时候先吮吸一下虾外皮上的滋味，再剥皮，将虾肉沾汁，味道超级棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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