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南瓜欧包的做法

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南瓜欧包

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食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 150克

、

南瓜粉 10克

、

白砂糖 10克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 50克

、

酵母粉 2克

、

盐 1克

、

黄油 15克

、

红薯泥 50克

、

紫薯泥 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将除黄油以外的原料全部放在一起用筷子搅拌成絮后用手揉出厚膜
步骤2/11 点击查看大图
厚膜可以加黄油最好揉出手套膜没有也可以
步骤3/11 点击查看大图
滚圆发酵至两倍大大概耗时四十分钟
步骤4/11 点击查看大图
等待发酵过程中可以蒸红薯或紫薯做馅蒸熟的紫薯或红薯按压成泥加入一些白砂糖和牛奶或做麻薯做馅
步骤5/11 点击查看大图
用蘸面粉的手指测试不反弹为发酵好了拿出按压排气分割成四份
步骤6/11 点击查看大图
将面团擀成三角形将馅包入面团内
步骤7/11 点击查看大图
将面团擀成长方形将馅包入
步骤8/11 点击查看大图
将收口整合好收口朝下进行二次发酵至两倍大大概耗时半小时
步骤9/11 点击查看大图
将发酵好的面团撒上一层高筋面粉用小刀划出花纹
步骤10/11 点击查看大图
预热烤箱180度5分钟放入烤箱 180度上下火中层烤20分钟记得5分钟后盖一层锡纸
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

麻薯馅：40g糯米粉➕10g白砂糖➕10g玉米淀粉➕80g牛奶搅拌均匀过筛大火蒸20分钟加入10g黄油拌匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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