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清蒸多宝鱼的做法

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清蒸多宝鱼

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10~30分钟

多宝鱼 1条（约650克）

、

大葱 1根

、

老姜 3片

、

料酒 2勺

、

盐 1小勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖小半勺

、

白胡椒粉小半勺

、

芝麻油几滴

、

温开水少许

、

热油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
多宝鱼打理干净内脏和腮，洗净后在表面划几刀（更容易入味）
步骤2/9 点击查看大图
老姜切片，大葱切段，葱白切丝
步骤3/9 点击查看大图
多宝鱼抹上料酒和一层薄薄的盐，再把姜片和葱段铺在上面，腌制15分钟
步骤4/9 点击查看大图
腌制好后，上锅蒸8-10分钟，再焖2-3分钟
步骤5/9 点击查看大图
现在我们来调酱汁，碗里分别放入：盐小半勺、鸡精1小勺、白胡椒粉小半勺、白糖小半勺、生抽2勺、老抽1勺、芝麻油几滴、再加入少许温开水，搅拌均匀后备用
步骤6/9 点击查看大图
多宝鱼蒸好后，倒掉多余汤汁再端出，上面撒上葱丝
步骤7/9 点击查看大图
再将刚刚调好的酱汁，均匀的淋在上面
步骤8/9 点击查看大图
最后淋上少许热油（油一定要烧热，冒烟那种，淋在鱼上要有吱吱吱的声音）
最后一步点击查看大图
一份味道鲜美的清蒸多宝鱼就做好啦！

小贴士

根据鱼的大小，蒸的时间可以适当调整一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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