地三鲜（少油版），太过瘾的做法

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地三鲜（少油版），太过瘾

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以前想吃地三鲜，却畏惧地三鲜的高油高热量，现在我改进了做法，全程只需要一勺油，哈哈哈，太佩服我自己了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

青椒 1个

、

土豆 1个

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

白砂糖一勺

、

生粉半勺

、

清水适量

、

植物油一勺

、

食用盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆去皮，洗干净之后切成小块备用。
步骤2/9 点击查看大图
茄子洗干净之后切滚刀块，用盐水浸泡10分钟，沥干水分备用。
步骤3/9 点击查看大图
青椒洗干净去籽，切成块备用。
步骤4/9 点击查看大图
将土豆块，青椒片，茄子块放在大盆中，倒入一勺植物油搅拌均匀。看好了，只要这一勺油。
步骤5/9 点击查看大图
空气炸锅180度预热5分钟。预热好之后，将土豆块，青椒片，茄子块放入空气炸锅的炸篮中。
步骤6/9 点击查看大图
180度炸10分钟，中途取出翻动一下。炸至土豆断生就好了，取出备用。
步骤7/9 点击查看大图
炸土豆茄子的时候可以来调一个酱汁。取一个小碗，放入蒜末，姜末。再放入一勺生抽，一勺老抽，一勺白砂糖，半勺生粉，适量食用盐和鸡精搅拌均匀。再冲入适量清水，调成一碗酱汁备用。
步骤8/9 点击查看大图
炸好的土豆茄子和青椒取出，准备一个不粘锅，土豆茄子和青椒倒入锅内，将酱汁一起倒入锅内，大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
盛一碗米饭，我不客气啦，开动啦！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、空气炸锅炸东西中途需要拉出来翻动哦。 2、没有空气炸锅可以用烤箱哦，步骤一样的，只是把空气炸锅换成烤箱，温度和时间仅供参考哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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