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五香卤牛肉，下酒它不香吗的做法

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五香卤牛肉，下酒它不香吗

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全家人都爱吃牛肉，吃顿了小炒，炖之类的，试试自己卤吧。没想到第一次做就受到家人的一致好评

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子肉 2斤

、

八角 6个

、

桂皮 1块

、

香叶 7片

、

丁香 10粒

、

白芷 5片

、

草果 2个

、

花椒 10克

、

小茴香一小把

、

干辣椒一小把

、

姜片若干

、

大蒜 7瓣

、

料酒若干

、

生抽 50g

、

耗油 3勺

、

酱油 5勺

、

盐适量

、

鸡精适量勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜的牛腱子肉洗净，去掉多余的膜备用。
步骤2/6 点击查看大图
凉水下锅，加入姜片料酒，水开煮出血沫在煮个三分钟。
步骤3/6 点击查看大图
煮好得牛肉捞出，洗净备用。
步骤4/6 点击查看大图
所有的佐料来个大合照，锅里倒入比炒菜多点的油，油热后开小火，爆香姜片大蒜，再把所有的香料放进去爆香。这步忘记拍照了。
步骤5/6 点击查看大图
把煮好的牛肉放到电饭煲里，加入爆香的香料，加入水，再放适量的盐，鸡精，糖，生抽，酱油，耗油。煮50分钟左右。煮好了再卤几个小时就可以了。
最后一步点击查看大图
卤好了，切片摆盘，弄点红油蘸料。不要太香了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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