清炒土豆小瓜丝
西葫芦,也就是我们常吃的小瓜,很便宜,上次看见我们教堂一位女士把刨好的西葫芦刨成丝让我焯熟和意面拌在一起,心想,又学到嘢了,原来西葫芦是可以这样吃的,于是从网上买了个刨丝刨,再买了个西葫芦刨丝,忘了买红萝卜,用干辣椒点缀,清炒起来,果真不错喔。
4克
3克
15克
99
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
土豆线成细丝用水冲去淀粉,用一大汤碗,放白醋1/4杯,加水有六七成满,倒入土豆丝,搅拌约2分钟,冲去醋液,滤水;
-
步骤2/7
点击查看大图
用瓜刨将西葫芦连皮刨成丝;
-
步骤3/7
点击查看大图
干辣椒切丝;
-
步骤4/7
点击查看大图
锅烧热,加适量菜油,倒入蒜茸和姜丝,爆香;
-
步骤5/7
点击查看大图
再加入辣椒丝,稍爆;
-
步骤6/7
点击查看大图
土豆丝比西葫芦丝难熟些,所以先炒土豆丝,翻炒至七至八成熟;
-
最后一步
点击查看大图
倒入西葫芦丝,点入精盐1/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/3小匙,翻炒片记刻,在锅边淋入料酒1/2大匙和撒上麻油1小匙,兜几下,出锅。
一、土豆丝用醋稍洗洗,可使土豆丝较爽脆和坚挺;
二、西葫芦皮比较脆,不用削皮;
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
清炒土豆小瓜丝的相关分类
清炒土豆小瓜丝的相关推荐
-
地三鲜
34868401人看过 -
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
42033283人看过 -
青椒肉丝家庭版
3329650人看过 -
夏日必备❗️凉拌黄瓜❗️低卡减脂又开胃
979677人看过 -
茄酱蛋块小瓜片
150404人看过 -
#硬核菜谱制作人#苦瓜炒肉
886771人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
457769人看过 -
西红柿鸡蛋汤
3842135人看过 -
排骨炖土豆
19034830人看过 -
#我的2024年夜饭#团圆幸福~铜钱小瓜炒鸡蛋
132963人看过 -
云南味:老奶洋芋
704479人看过 -
爽口凉拌黄瓜#爽口凉菜,开胃一夏!#
8566907人看过