山药黑芝麻饼
此饼材料可以不一般呢,有山药,鸡蛋,牛奶,黑芝麻,这几种食材都是营养滋补的好东西。尤其是山药,是非常好的营养食材,它的营养价值非常丰富,对儿童生长发育十分有益。它不仅仅是含有蛋白质,还可以提高身体的免疫力,而且还能保护视力。多吃山药还能赶走身体里的湿气,带走身体的垃圾,绝对能达到排毒的效果。
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步骤1/9
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1.山药去皮洗净,切小块,上锅蒸熟。
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步骤2/9
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2.将蒸熟的山药和鸡蛋、牛奶一起放料理机里打成细腻的糊状。
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步骤3/9
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3.将打好的牛奶鸡蛋山药糊倒入小盆中,加入3克酵母,300克面粉,先用筷子搅拌,然后下手和面。
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步骤4/9
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4.把面粉和成面团,后期会有些粘手,可以手抹油操作,最好是玉米油,无色无味的,还能滋润面团。
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步骤5/9
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5.把黑芝麻和白糖一起倒入料理机打成粉备用。
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步骤6/9
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6.把面团擀成大圆饼,表面撒上黑芝麻糖粉。
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步骤7/9
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7.把撒满黑芝麻糖粉的面饼从一边卷起,然后分割成小段,大点儿小点儿都没关系,切口捏合在一起,简单整理成圆形。
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步骤8/9
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8.把小剂子擀成1厘米厚的小饼 ,然后用保鲜膜盖好,醒发20分钟,(我是放到饺子盒里然后放冰箱里过夜,第二天早上直接烙)
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最后一步
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9.锅内放油,把醒好的小饼煎至两面金黄鼓起就熟喽。层次感很强烈,咬一口,满口芝麻香。
我用的鸡蛋的个头比较小,每个净重大约50克,所以在和面的时候,看自己所用鸡蛋的大小,酌情添加面粉,其实也不用固定的克数,就尽量把面团和的软一点就行,越是柔软就越好吃。
黑芝麻糖粉就直接散在面饼上,不要刷油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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