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山药黑芝麻饼的做法

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山药黑芝麻饼

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此饼材料可以不一般呢，有山药，鸡蛋，牛奶，黑芝麻，这几种食材都是营养滋补的好东西。尤其是山药，是非常好的营养食材，它的营养价值非常丰富，对儿童生长发育十分有益。它不仅仅是含有蛋白质，还可以提高身体的免疫力，而且还能保护视力。多吃山药还能赶走身体里的湿气，带走身体的垃圾，绝对能达到排毒的效果。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

山药 150克

、

普通面粉 300克

、

牛奶 100克

、

糖 20克

、

黑芝麻 30克

、

鸡蛋 2个

、

酵母 3克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.山药去皮洗净，切小块，上锅蒸熟。
步骤2/9 点击查看大图
2.将蒸熟的山药和鸡蛋、牛奶一起放料理机里打成细腻的糊状。
步骤3/9 点击查看大图
3.将打好的牛奶鸡蛋山药糊倒入小盆中，加入3克酵母，300克面粉，先用筷子搅拌，然后下手和面。
步骤4/9 点击查看大图
4.把面粉和成面团，后期会有些粘手，可以手抹油操作，最好是玉米油，无色无味的，还能滋润面团。
步骤5/9 点击查看大图
5.把黑芝麻和白糖一起倒入料理机打成粉备用。
步骤6/9 点击查看大图
6.把面团擀成大圆饼，表面撒上黑芝麻糖粉。
步骤7/9 点击查看大图
7.把撒满黑芝麻糖粉的面饼从一边卷起，然后分割成小段，大点儿小点儿都没关系，切口捏合在一起，简单整理成圆形。
步骤8/9 点击查看大图
8.把小剂子擀成1厘米厚的小饼，然后用保鲜膜盖好，醒发20分钟，（我是放到饺子盒里然后放冰箱里过夜，第二天早上直接烙）
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9.锅内放油，把醒好的小饼煎至两面金黄鼓起就熟喽。层次感很强烈，咬一口，满口芝麻香。

小贴士

我用的鸡蛋的个头比较小，每个净重大约50克，所以在和面的时候，看自己所用鸡蛋的大小，酌情添加面粉，其实也不用固定的克数，就尽量把面团和的软一点就行，越是柔软就越好吃。黑芝麻糖粉就直接散在面饼上，不要刷油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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