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简单版舒芙蕾｜核桃黑枸杞烤蛋白的做法

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简单版舒芙蕾｜核桃黑枸杞烤蛋白

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早餐时光~全鸡蛋餐 4个蛋黄加入240g牛奶，15克糖，16克低粉搅拌均匀，过筛，烤箱预热，200℃，烤个20分钟，香甜嫩滑的蛋黄布丁就出炉啦 4个蛋白加入10克玉米淀粉，25克砂糖，5克柠檬汁，打发至力立起小勾勾，在蛋白表面，撒上自己喜欢的坚果，烤箱预热，150℃，烤25分钟就可以啦。（如表面还未上色，上火可调至170℃，再烤几分钟）口感好像棉花糖，绵柔，入口即化，配上一杯最近喜爱喝的鸳鸯奶茶，赞~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋白 4个

、

玉米淀粉 10克

、

砂糖 25克

、

柠檬汁 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、蛋白打入无油无水的容器里。
步骤2/9 点击查看大图
2、倒入玉米淀粉、柠檬汁，低速打发几秒，看到鱼眼粗泡。
步骤3/9 点击查看大图
3、加入1/3的砂糖，转高速打发，看到变成细腻的小泡泡，再倒入1/3的砂糖。继续高速打发，看到出现纹路了，把剩余的砂糖倒入，保持高速打发。提起打蛋器，能看到打蛋器上的尖角。
步骤4/9 点击查看大图
4、把打发好的蛋白勺进垫有油纸的烤盘上。
步骤5/9 点击查看大图
5、可以撒上自己喜爱的坚果、葡萄干、枸杞等等
步骤6/9 点击查看大图
6、烤箱预热，150℃，烤25分钟左右。如果还没有上色，温度可调至170℃，再烤几分钟即可。
步骤7/9 点击查看大图
噔噔噔~出来的成品图 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
步骤8/9 点击查看大图
入口即化，恍如棉花糖一般
最后一步点击查看大图
配上一杯鸳鸯奶茶，最好不过啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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