排骨炖豆角
排骨撞上豆角 那是一个绝! 这道菜主要就是炖 时间长炖得嫩 脱骨的状态 太好吃了! 经典东北菜排骨炖豆角教给大家^_^
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步骤1/8
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油豆角洗净备用
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步骤2/8
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排骨洗净切块(一般超市买的都给切好)
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步骤3/8
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排骨冷水下锅焯掉肉沫大概2分钟 然后温水冲洗干净
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步骤4/8
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一汤勺油 油开转小火放冰糖融化炒出糖色 放葱姜蒜 干辣椒爆香 放排骨快速翻炒上色
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步骤5/8
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加水没过排骨(全程一共加三次这么多的水 每次快没的时候加水)加所有调料 中火炖大概2小时左右(想吃嫩的就多炖一会)
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步骤6/8
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加第三次水的时候 把豆角放进去
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步骤7/8
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两小时后剩一点汤的时候 大火收汁(看到脱骨了吗)
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最后一步
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少许味精出锅✅
1.全程中火慢炖
2.冰糖炒色 融化就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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