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低脂凉拌茄子的做法

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低脂凉拌茄子

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夏日必不可少的低脂凉拌菜，做起来很方便，可以当小菜放进冰箱储存～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

细茄子适量

、

大蒜适量

、

小米辣 1-2个

、

生抽适量

、

耗油适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

油泼辣子适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选用细茄洗净
步骤2/6 点击查看大图
上锅蒸煮至软即可，如果茄子过长可以拦腰切断
步骤3/6 点击查看大图
待茄子凉透后手撕成条状
步骤4/6 点击查看大图
灵魂酱汁：取空碗依次放入生抽、耗油、鸡精、盐、小米辣（如时间充裕可以让小米辣多在料汁里浸泡会儿）、大蒜切末（放一半留一半）
步骤5/6 点击查看大图
将调好的料汁放入茄子中，加油泼辣子（不吃辣可以不放）拌匀
最后一步点击查看大图
起锅烧少许油，将另一半蒜末置于拌好的茄子上面，热油浇在蒜末上，再次拌匀，放入冰箱冷藏后即可食用

小贴士

特别特别特别快手又下饭的拌菜，快试试吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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